La ciencia del mate

Aunque supiera que los uruguayos tomarían mucha yerba mate, nunca imaginaba que sería una ciencia delicada involucrando más del mate, la yerba, la bombilla y agua caliente. Cuando llegues en Uruguay, inmediatamente te das cuenta de la pinta uruguaya que siempre incluye el termo bajo la axila y el mate en la mano del mismo brazo. Caminan por todos lados con el termo y el mate, sin duda! Para asimilarme más en la cultura de Uruguay, compré el mate en una feria, una bombilla y la yerba en una estación de servicio (el termo y el tapón en seguida). Claro que no compré todos en un día solo aunque tiene sentido porque no podés tomar mate como un uruguayo sin todos estos componentes esenciales. Y comencé ahí sin saber del proceso que me enfrentaba. Hay que curar el mate antes de todo. Pero hay pila de opciones para curarlo. Algunos me dijeron con whisky y yerba usada, o azúcar, o algo con la parilla. Con la ayuda de Diego, lo curamos con yerba usada que quedó así por una semana. Después de este tiempo, empecé a tomar mate en mi propio mate! Sin embargo, cada vez que tomé, me lo quemó. Y Diego me dijo que es porque la bombilla no es de plata sino de material que calenta más facilmente. Entonces con tiempo, me hago más acostumbrada a la bombilla caliente.

En la próxima aventura, compré un termo en la Tienda Inglesa. Es un termo de acero inoxidable (de la última generación!) que muchos uruguayos llevan. Pero no vino con el tapón como todos los uruguayos saben. Cuando compras el termo tenés que pedir el tapón de la cajera porque hay un problema de ladrones que roban los termos. Pero sin un tapón, no les sirven! Entonces tuve que reclamar el termo para recibir el tapón. Y antes de usar el termo, hay que prepararlo también para que no calente el exterior y para que el termo “sepa” que es la temperatura del agua caliente que pondrás. En el primer día, lo llenas con agua caliente y lo dejas así por un día y después ya está! Ahora busco pegatinas para cubrir el termo y para darlo una personalidad propia!